جريدة الخبر اليوم المصرية
كتبت\هبه عبدالله
مع دقات الساعة الثامنة صباحًا، يبدأ المزارع محمد فاضل بتشغيل محرك سيارته المتوقفة أمام صومعة مدينة أسوان، لتوريد حمولة محصول القمح، فى نهاية موسم الذهب الأصفر الذى رعاه طوال الفترة الماضية وصولاً لآخر مراحل الموسم وهى التوريد والحصول على المقابل المادى للكمية الموردة.
عدسة انتقلت إلى صوامع القمح بمحافظة أسوان، لرصد توريد القمح والمراحل التى يمر بها محصول الذهب الأصفر بداية من استلامه من المزارع حتى تخزينه فى الصومعة.
قال محمد فاضل مزارع قمح بمحافظة أسوان: “أنهيت حصاد محصولى من زراعات القمح التى يزرعها فى أراضى وادى النقرة وهى تعد من أجود زراعات القمح بمحافظة أسوان، نظراً لطبيعة التربة، وحصادى يتراوح من 15 إلى 20 إردب فى الفدان الواحد، ويتم تعبئة القمح بعد حصاده فى أجولة ثم يتم نقلها إلى الصومعة لاستلامه من جانب المختصين وتخزينه بالصومعة”.
لجنة استلام القمح
داخل الصومعة يوجد طريق مخصص للسيارات المحملة بمحصول القمح، تمر على ميزان حديدى ثم تتحول إلى مكان آخر وتتوقف على شبكة حديدية تسمى بـ”هوبر” لتفريغ شحنة القمح بعد فحصها الأول من جانب اللجنة الخماسية.
أكد زيدان عبد الله، رئيس لجنة استلام القمح المحلى بصومعة أسوان، أن موسم حصاد وتوريد القمح بدأ مبكراً هذا العام مقارنة بالموسم السابق، وذلك فى مطلع شهر أبريل الماضى، وكانت أراضى توشكى أول باكورة الحصاد وذلك نظراً للارتفاع الشديد فى درجات الحرارة بمحافظة أسوان أقصى جنوب مصر.
وتابع “زيدان”: يبدأ عمل اللجنة من الساعة الثامنة صباحاً ويستمر حتى 7 مساء، يتم خلال هذه الفترة استقبال السيارات المحملة بأجولة القمح القادمة من أراضى المزارعين بمختلف أنحاء أسوان، ويبدأ وزن حمولة السيارة ثم يتم نقل كميات القمح الموردة إلى الصومعة ليتم فرزها وتقدير درجة جودة المحصول بعد فحص عينات من جميع الأجولة المحملة على السيارة، وذلك من خلال عضو هيئة سلامة الغذاء، وهناك 3 درجات لجودة القمح: “22.5 وسعرها 1450 جنيهاً و23 وسعرها 1475 جنيهاً و23.5 وسعرها 1500 جنيهاً” ويتسابق المزارعون فيما بينهم للحصول على أعلى درجة من درجات نقاوة وجودة محصول القمح، معلقاً: “أغلب نسب القمح الموردة حتى الآن حاصل على أعلى درجة نقاوة وهى 23.5 درجة.
تفريغ شحنات القمح فى الهوبر
أضاف المهندس مصطفى ياسين، مدير صومعة أسوان، أن الموسم الحالى مبشر بالخير، لأن أسوان تعتبر من أولى محافظات الجمهورية التى بدأت فى توريد القمح المحلى نظراً لارتفاع درجات الحرارة جنوب مصر مما ساهم فى نضج المحصول وحصاده وسرعة توريده للصوامع والشون، موضحاً أن السعة التخزينية لصومعة أسوان تبلغ نحو 6 آلاف طناً، وبلغ إجمالى ما تم توريده من القمح حتى منتصف شهر مايو 2023 نحو 3465 طناً.
القمح
مراحل توريد القمح
وأوضح، أن مراحل التوريد تتم بمنتهى السلاسة واليسر، بمجرد دخول العميل من البوابة مرورًا بالميزان لتسجيل وزن السيارة قائم، ثم تدخل الحمولة على “الهوبر” ويتم فحص القمح لتسجيل درجة نقاوته ويتم تدوينه بسجلات الصومعة، وبمجرد تفريغ السيارة من حمولة القمح تعود مرة أخرى للميزان، ويتم احتساب الفرق بين الوزن الأول والثانى لتقدير كمية القمح الموردة.
وأشار إلى أنه يتم اتخاذ التدابير الاحترازية من بداية اليوم وحتى نهايته فهناك تبخير وتطهير للمكان، ومكان انعقاد اللجنة، لأن هناك عدد من العملاء كبير يكون متواجد بالمكان، أما عملية التخزين تتم بـالـ”هوبر” وبمجرد تفريغ السيارة يتم رفع كمية القمح من خلال آلات معينة مربوطة آلياً بغرفة تحكم إلى خلايا يتم التخزين فيها لحين التصرف فى كميات القمح بناء على توجيهات وزارة التموين والتجارة الداخلية.
وأكمل مدير صومعة أسوان، أن عملية استلام الشيكات بالنسبة للموردين، تتم وفقاً لتعليمات وزارة التموين دون أن يتم تأخير الشيكات على المستحقين لأكثر من 48 ساعة.
تحديد درجة نقاء القمح
استطرد المهندس أدهم إبراهيم، مدير معمل صومعة أسوان، أن دور المعمل فى استلام القمح المحلى خلال الموسم الحالى، يبدأ بعد عرض كمية القمح الموردة على لجنة التسليم والمكونة من 5 أعضاء وتضم: “التموين والهيئة القومية لسلامة الغذاء والزراعة والجمعية القبانية وأمين العهدة”، ويبدأ فرز القمح من خلال عينات متجانسة من كل أجولة القمح، لفحص نسب الشوائب والتى تدخل المعمل لتقدير هذه النسبة، ويتم تقسيم العينة إلى 4 أرباع، ويتم أخذ كيلو واحد فقط منها ويتم وزنه وإدخال الكمية لجهاز كارتر “جهاز النظافة” لفصل الشوائب التى يبلغ حجمها أكبر من حبة القمح أو أصغر منها ثم يتم احتساب الفقد فى الوزن أو الشوائب بالنسبة المئوية، وخلال معادلة بالمعمل تتحول الدرجة إلى قيراط، وتكون درجة 23.5 هى أعلى درجة نقاء ويقدر بـ1500 جنيهاً للإردب وهو نحو 150 كيلو جرام، أما بالنسبة إلى القمح الذى ينخفض نصف درجة ويصل لـ23 قيراط تكون قيمته المادية بنحو 1475 جنيهاً، وأما فى حالة زيادة نسبة الشوائب ونزول القمح لـ22.5 قيراط، تكون قيمته المادية بنحو 1450 جنيهاً، وفى حالة زيادة نسبة الشوائب ونزول درجة نقاوة القمح لأقل من 22.5 قيراط، يتم رفض السيارة المحملة بالقمح.
ولفت إلى أن هناك أيضاً أسباب أخرى لرفض حمولة السيارة وهى أن تكون كمية القمح الموردة بها نسبة رطوبة عالية عن 14 درجة وذلك لأن نسبة الرطوبة العالية داخل الصومعة المعدنية يؤدى إلى إنبات أو تعفن لحبة القمح، بجانب رفض القمح فى حالة اكتشاف إصابات حشرية أو ضمور فى حبة القمح مما يجعل حجمها أصغر من حبة القمح العادية، أو وجود كمية من الزلط أو الرملة فى القمح المورد.
بيان بإجمالى القمح المورد للصوامع
فى المقابل، صرح خالد أبو القاسم، مدير عام التموين بأسوان، بأنه فى إطار توجيهات رئيس الجمهورية ووزير التموين ومحافظ أسوان، يتم التيسير على المزارعين لنجاح موسم توريد القمح واستلام أكبر قدر ممكن من القمح المحلى لموسم الحصاد 2023.
وكشف مدير عام التموين بأسوان، عن أن الكميات الموردة من القمح لصوامع أسوان حتى منتصف مايو 2023 بلغت نحو 100 ألف و66 طناً و25 كيلو جرام، من إجمالى المستهدف توريده بواقع 191 ألف طن، بنسبة 52.4 %.
السعة التخزينية لصوامع أسوان كاملة
وحول السعة التخزينية للصوامع، أوضح “أبو القاسم”، أن توريد القمح يتم داخل صومعة مطحن أسوان بطاقة 6 آلاف طن، و5 آلاف طن بشونة مطحن كوم أمبو، بالإضافة إلى صومعة الراجحى بتوشكى بطاقة 30 ألف طن، وصومعة مطاحن إدفو بطاقة 25 ألف طن، علاوة على صومعة مطاحن المفالسة بطاقة 60 ألف طن، وهنجر المفالسة بطاقة 30 ألف طن، وبنكر إدفو بطاقة 35 ألف طن وذلك فى ظل زيادة المساحات المنزرعة إلى 203 ألف و820 فدان تقريباً سواء من الرقعة الزراعية القديمة أو ما تشهده المحافظة من مشروعات جديدة للاستصلاح الزراعى باستخدام طرق الرى الحديثة فى الزراعات وتوعية المزارعين.
